揭秘水果瘦身美容的8大騙局

華夏經緯網 2013-03-13
偏方1：持續吃“蘋果餐”能減肥嗎？
蘋果是低卡高營養水果，正因如此，許多人用來做為減肥餐。要知道，蘋果和一般餐食比起來，熱量低了很多，當然會瘦下來，但長此以往，營養的不均衡會讓身體吃不消的，而且一旦停下來，體重也會慢慢地回升。
偏方2：要快速減肥，吃香蕉沾蜂蜜很有效嗎？
香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。如果什麼都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來了。但是，這樣地急速減重，身體往 往因為沒做好調適而產生不良的反應。若是長期靠香蕉為生，身體缺乏蛋白質、礦物質等各項營養成份，慢慢地你的身體就會發出危險警報。
偏方3：市面上有一種檸檬醋，可以養顏美容嗎？
檸檬富含維它命才，可減少雀斑、黑斑的發生率，並有部分美白效果。檸檬與醋同樣具有分解脂肪的效果飯後小喝一杯確實能讓自己更美麗窈窕。但檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝或喝太多都會傷胃。
偏方4：營養師調配的減肥餐中，芭樂和番茄是唯二被列入的水果嗎？
營養師所開列的減肥譜，是根據每個人不同的體質和需求做調整的，並不是一成不變，搭配的水果也是因人而異的。所以，絕對不是只有芭樂和番茄才會被列入減肥功能表。
偏方5：以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥嗎？
葡萄柚富含維生素C，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當然低，假使其他餐的熱量也控制得宜，一段時間後自然瘦下來。不過如果你的體質較弱，最好先吃幾片高纖蘇打餅乾，防止因為空腹可能受不了的酸度引發的腸胃疼痛。
偏方6：鳳梨的酵素可以養顏美容，還能幫助消化嗎？
鳳梨富含維它命B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感，豐富的膳食纖維，讓消化更順暢。愛吃鳳梨的話，可以在飯後吃一些，切勿在胃袋空空的時候食用，否則很容易被酵素傷害。
偏方7：吃酪梨可以達到完美減肥的效果嗎？
酪梨含大量的不飽和脂肪酸，容易讓人產生飽足感，短期用來減肥，的確有瘦身的作用，只是之後不能一下子恢復正常飲食，否則暢胃會產生不適應的狀況。另外，雖然酪梨中含的是植物性脂肪，如果吃得太多，累積的熱量也很可觀。
偏方8：多吃木瓜可以豐胸嗎？
這個說法沒有什麼依據。除了先天的遺傳因素和後天發育的營養，胸部靠吃木瓜來變大，是不太可能的事情。倒是木瓜對於產後的婦女來說，的確是有促進乳汁分泌的療效。（家庭醫生線上）
責任編輯：袁丹華

肥胖女性不吃早餐 易患糖尿病

作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2013年6月20日
早餐是一天活力來源，吃得好才能促進代謝、提振精神，如果忽略早餐不吃，不僅會在另外兩餐攝取進更多熱量，對於原本就有過重問題的女性來說，更有可能因此提高罹患糖尿病的機率。

美國《赫芬頓郵報》根據一項由美國科羅拉多大學所發表的小規模研究結果指出，早餐有提供身體所需糖分、熱量的必要性，吃完早餐體內血糖會隨之升高，這時需要靠胰島素來幫助調節身體血糖值回到平衡；而研究中則發現，體重過重的女性，在長期不吃早餐的情況下身體會出現「胰島素抵抗性」（insulin resistance），破壞了體內代謝平衡，進而增加了未來糖尿病的風險。
「胰島素抵抗性」意指患者體內正常水平的胰島素無法激發誘導肌肉和脂肪細胞吸收葡萄糖的信號，因此會釋放更大量的胰島素來吸收葡萄糖。導致患者在進食的數小時後血糖含量急遽下降，這也是轉向糖尿病風險的一大可能因素。
過去也有不少針對不吃早餐會引發的問題進行相關研究，發現不吃早餐的人，在另外兩餐潛意識中會選擇吃高熱量食物，進而增加肥胖的可能。如果還沒有養成規律吃早餐習慣的人，趕快從現在開始乖乖吃早餐吧！
吃早餐的4大好處：
1.保持好身材。美國研究發現，不吃早餐會比一般人高出4.5倍的肥胖風險，所以乖乖吃早餐可以讓你維持好身材。
2.活力充沛。早餐選擇高纖、低碳水化合物飲食，可以幫助提振整天精神，不管是上課或工作都更有活力。
3.增強記憶力。吃早餐能幫助促進短期記憶力，不過要避免吃熱量高、油炸食物，反而會讓精神不容易集中。
4.攝取更多營養素。少了早餐，也就少攝取了許多食物中才有的維生素、礦物質，包括鈣、鉀、鐵、纖維等，長期下來對健康也會有不小影響。

常吃垃圾食物 可服魚油再生精神

台灣醒報作者： 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2013年5月15日
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】魚油是垃圾食物殺手！研究指出，攝取高熱量的垃圾食物後會破壞神經再生，並且影響腦部控制食欲的功能；但是英國研究發現，魚油富含的成分，可以彌補這種損害，讓神經恢復再生的功能。

英國利物浦大學研究者為了深入了解魚油的好處，分析了185項研究報告後發現，魚油富含的omega-3確實可以減少吃進垃圾食物帶給人體的傷害。過去10年來研究皆指出，攝取高脂肪食物會破壞神經再生功能，即產生新神經細胞的過程會被干擾；但是omega-3可以促進腦部主司學習與記憶的部位，雖然魚油本身不會直接影響腦部運作，但會降低飽和脂肪及糖分等，去破壞腦部原本控制食慾的能力。
研究者皮克維納絲表示，「很多因素影響會影響人類的體重，其中最明顯的因素就是攝取過多的養分，例如也會減少垃圾食物當中富含飽和脂肪及糖分，若大量攝取會造成肥胖，破壞新陳代謝，甚至影響到學習。」
研究者發現，當人類吃進高熱量食物後，部分可以保護神經元或讓神經再生的賀爾蒙便無法進入腦部，也會減少促進神經成長的分子數量；但omega-3的功效，便是藉由與發炎分子對抗，回復神經原本再生的功能。
只是魚油的好處，不同的學者也持不同看法。例如《New England Journal of Medicine》期刊就指出，經過研究1萬2千名受試者後發現，定期服用魚油並不會減少心血管疾病患者到醫院接受治療的次數，另外，美國心臟協會則建議，被驗出體內三酸甘油脂高的民眾，其實才適合吃魚油或omega-3補充品。
本次研究結果刊登在《British Journal of Nutrition》期刊。
圖說：英國研究發現，魚油富含的omega-3可以幫助對抗因攝取垃圾食物，造成細胞無法再生的功能。

喝醋減重？3小杯醋＝1碗白飯

華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2013年6月8日
喝醋可以減重嗎？小心瘦身不成反而越來越胖！營養師指出，喝醋雖然能適度調整體內酸鹼值，但是市售標榜的養生醋，大都含有果糖、砂糖，平均1小杯30CC的水果醋，或是蘋果醋，就含有70大卡以上熱量，若連續喝3小杯，就相當1碗白米飯的熱量，因此「適可而止」喝醋，才是正確養生之道。

大林慈濟醫院「營養諮詢特別門診」王子南營養師指出，許多肥胖族利用喝醋減重，結果卻是越喝越肥。雖然醋含有氨基酸和有機酸，能夠促進體內過酸化脂質的生成，對平衡體內酸鹼質有益，但這種過酸化脂質不易排泄，很容易引起動脈硬化，從而引發血管疾病，不但對溶解脂肪毫無幫助，還會給身體健康帶來危害。
喝醋不易減重　都是糖惹的禍
目前超市裡主要出售的醋花樣繁多，酒精醋、粕醋、糙米醋、米醋、穀物醋、蘋果醋、葡萄酒醋、貴妃醋等，隨君喜好、任君挑選。從口感上看，消費者比較喜歡喝一些芳香可口的蘋果醋和葡萄酒醋，但由於這些醋是以果汁為原料製成的，所含糖分非常高，反而是和減肥背道而馳。
此外，如果按照體內PH酸鹼值分析，大部分人的肥胖是屬於酸性肥胖，因此喝醋並不能減肥，但對於鹼性肥胖的人則有一定的作用，但是長期使用也容易造成營養不均，危害健康。所以喝醋減肥屬於錯誤迷思，並不是人人適用。
健康喝醋4大重點
1.空腹時不要喝醋：
不論胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸、傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後1小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順便幫助消化。
2.每天最多1杯稀釋醋：
少量吃醋無礙，但是大量喝醋卻易刺激胃腸；另市售的水果醋或其他醋飲料，往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水，容易增加不少熱量，對控制體重更不利。
3.胃腸障礙少吃醋：
胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。
4.注意醋中的鈉含量：
現在的醋有很多品種，像烏醋、壽司醋的鈉含量都很高，100公克烏醋有1500至2000毫克的鈉，5茶匙烏醋就相當於1茶匙5克的鹽，高血壓病人要限量使用；另烏醋也含較多鉀，不適合腎臟病人食用。